Được tạo thành từ 5 thành phần: Đại hồi, Tiểu hồi, Quế, Đinh hương và Hoa tiêu tạo nên hương thơm gia vị đặc trưng. Dùng để chế biến các món như: hưo quay, phá lấu, thịt nướng…